今日は−7〜3度の寒い一日でした。といっても−7度になるのはこれから。日中は1、2度(3度は昨晩0時)。陽は照っていたけど風がものすごく強くて被ったフード飛んでいくし、やっぱり家篭りの1日でした。

久しぶりにケーキ作ってみました。今日はリンゴプレートケーキというの。

Sauersahne(サワークリーム)を使うのだけど、近くの店には売ってないのでヨーグルトで作ってみました。

ヨーロッパにはバターやチーズやヨーグルトの他にもたくさん乳製品があって、このサワークリームの他、Topfen(牛乳に酵素を添加し、乳酸発酵によりできた沈殿物を漉した乳製品)、Sauermilch(サワーミルク、発酵させて作ったすっぱいどろっとした牛乳)、Molke(乳清)など等、普通のスーパーに安く売っています。生クリームも安いです。

チーズケーキはトプフェン使って作っていました。

こちらは乳製品はなんでも高いので、牛乳やヨーグルトで代替えです。

でリンゴプレートケーキ。改造済み。

35x28cm

材料

A)バター　200g

　砂糖　100g

　小麦粉　400g

　塩　少々

　卵　1.5個

B)リンゴ　3、4個

c)卵　3.5個

　砂糖　100g

　ヨーグルト　250cc

　

Aを手で混ぜてプレートの底に敷き、薄切りりんご並べてオーブンで20分程焼く。

混ぜたCを上にかけてさらに焦げ目がちょっとつくまで焼いて出来上がり。

量が多いので、調整してどうぞお試しを！

ヨーロッパではこれが普通の量です😅